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大米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后做成的成品,大米帶有稻米中近六十四%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和九十%以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,另外是我國(guó)大部分地區(qū)老百姓的關(guān)鍵食品。吃大米有什么禁忌?
吃大米的禁忌
1、少與馬肉同食
粳米與大米均不可以與馬肉、蕨菜、純蜂蜜同食,否則會(huì)造成許多副作用的。
2、大米和純蜂蜜
大米與純蜂蜜同食會(huì)形成胃痛;與紅豆同煮,吃多了會(huì)生口腔潰瘍。
3、精加工
精米加工,會(huì)虧損大量營(yíng)養(yǎng),長(zhǎng)時(shí)間食用易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。應(yīng)適當(dāng)食用糙米,粗細(xì)結(jié)合,才可以營(yíng)養(yǎng)均衡。
4、做粥時(shí)少清洗
大米做米粥時(shí)清洗次數(shù)不可以過多,以防營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,只必須簡(jiǎn)單清洗二遍就可以。
5、糖尿病必須控制量
米粥易于消化吸收,進(jìn)食后升高血糖的作用更加強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不但對(duì)糖尿病患者血糖控制不好,對(duì)健康人的餐后血糖亦有負(fù)面影響。因而糖尿病患者或血糖高的病人應(yīng)當(dāng)控制好米粥的食用量。